食堂承包市场前景广阔,上百家餐饮企业竞相争夺

发布时间:2021-01-05 09:30:00

因为广州番禺农校的学生对食堂的伙食有很多意见,需要更换食堂承包公司。上周,一份食堂合同信息被放在了招标网站上。短短几天,电话就被爆了,20多家食堂承包公司承诺承包。多数公司还直接表示,如果对菜品口味有意见,可以随时更换厨师和菜单。

因为广州番禺农校的学生对食堂的伙食有很多意见,需要更换食堂承包公司。上周,一份食堂合同信息被放在了招标网站上。短短几天,电话就被爆了,20多家食堂承包公司承诺承包。多数公司还直接表示,如果对菜品口味有意见,可以随时更换厨师和菜单。

近两年来,食堂承包火爆,已成为企事业单位食堂的专业承包行业。近百家食堂承包公司正在密切关注各单位和企业的食堂。大多数食堂承包商有信心随时更换厨师和菜单。这是因为广州丰泉餐饮管理公司等这些餐饮公司,与各色菜系的厨师至少承包了十几家食堂,走连锁经营的发展模式。

随着食堂市场的长期发展,评点菜品的质量和味道是必然的。另一个问题是如何盈利。由于食堂与宾馆、饭店不同,食客的餐费有定额。如果要继续承包食堂,需要让广大食客同意,并在此前提下盈利。

要做到这两个方面,食堂承包商需要小心谨慎。根据企事业单位工作人员每餐的伙食费用,制定定额。公司在满足口味的前提下,注重采购原料的时间和新鲜度,确保食堂的经营利润。

重要的是要不断扩大连锁经营规模。随着规模的扩大,连锁经营的食堂承包公司不仅可以“薄利多销”,其统一采购所体现的成本优势更加明显。他们可以像酒店经营者一样,直接到厂家拿货,定期付款而不是随时付款,甚至可以定点生产或者自己建立菜品原料生产供应基地,既可以保证菜品质量,又可以保持菜品价格可控。