要做好餐饮工作,必须把这15点放在_位

发布时间:2020-06-20 10:10:00

1,安全保卫部是_个被重视的部门。酒店_的损失来自这里。如果你认为这只是安全问题,那就大错特错了。

1,安全保卫部是_个被重视的部门。酒店_的损失来自这里。如果你认为这只是安全问题,那就大错特错了。

2、 最重要的部门是餐饮部。如果你想最详细地了解酒店的内部信息,你需要与厨房里的人沟通,而不仅仅是厨师。

3、 通勤时间——你可以迟到,但不能早退。一个好的总经理必须是_一个离开的人。

4、 最无情的人是厨师。当不可控制与合作之间存在差距时,_改变一个稍差一点的差距。

5、 最不值得信任的人是市场部部长。如果他(她)没有撒谎的能力,他(她)就不会是一个好的推销员。

6、 容易爆发的漏洞不是购买,而是前台。全国各地的酒店几乎没有100%干净的前台。

7、 如果你不想说什么,这个月你应该多付钱。只能不说。

8、 不会发脾气的人---厨师。你可以对酒店里的其他人生气,包括厨师,但不要对厨师生气。你可以解雇他,但你不能。

9、 最忌讳的事是在酒店里谈恋爱。不管是什么形式,不管是谁。它将给你至少一半的折扣,你的其他努力。

10、 最有用的东西-记录。酒店从日常到特殊活动,准确记录。你可能不记得了,但你必须有别人。将来,你会受益匪浅。

11、 常去的地方-齿轮,超市,农贸市场。

12、 必须经常检查的地方——公厕。酒店的品牌形象不在大堂,而在这里。_经常使用公厕。

13、 最不可能的活动——全员营销。这是一个关闭公司的信号。如果生意一般,你可以在活动结束前死去。如果你听到竞争对手这么做,你会笑的。

14、 努力工作-如果你是一名经理,试着忘记你学到的酒店管理规则。因为我从来没有读过一本由了解中国文化的人写的关于中国酒店业规范的书。新华书店的书架被国外的教授抄了回来。这些都是严重制约你未来经营管理的绊脚石。

15、 最难的是坚持。经过多年的工作,我不知道看到了多少优秀的中途退出。这是最有可能让人不耐烦和不耐烦的行业。相信那句老话,不管你现在怎么样,请坚持,多年的媳妇一定会成为婆婆。