【食堂承包】市场关注食堂合同需求

发布时间:2020-03-23 09:48:41

食堂是大型企事业单位的重要组成部分,承担着为职工提供食品的重要任务。它是劳动密集型服务业,其加工服务模式决定了食堂是食品安全的高危场所,加工食品是高风险产品。从食堂承包的工作流程来看,存在供应商提供的原材料不合格、采购人员采购“三不”产品、验收人员验收腐败变质的原材料、未严格控制温度和实践过程中的高危食品加工,以及餐具的不彻底清洗和淘汰。合益工厂提供的食品是否安全,直接影响到现场员工的健康,也影响到企业的经济效益。

食堂是大型企事业单位的重要组成部分,承担着为职工提供食品的重要任务。它是劳动密集型服务业,其加工服务模式决定了食堂是食品安全的高危场所,加工食品是高风险产品。从食堂承包的工作流程来看,存在供应商提供的原材料不合格、采购人员采购“三不”产品、验收人员验收腐败变质的原材料、未严格控制温度和实践过程中的高危食品加工,以及餐具的不彻底清洗和淘汰。合益工厂提供的食品是否安全,直接影响到现场员工的健康,也影响到企业的经济效益。

清洁卫生不仅是对集体用餐员工的道德要求,也是顾客能感受到的指标。如今,除了对丰盛、好食的要求外,企业集团餐还要求环境的清洁卫生。人们无法接受黑暗、肮脏、嘈杂的就餐环境和氛围。

成本控制是企业提高利润的根本途径。无论如何,降低成本可以增加利润。因此,企业应将成本控制作为日常管理的重要组成部分。食堂作为企业(或单位)的一部分,食堂的浪费直接影响到企业的直接利润,同样的工作餐分配,在有效成本下,安排更丰盛的集体用餐也会给企业员工带来直接的利益。

食堂产品味道不鲜美,会使企业员工(企事业单位就餐)产生心理排斥。一方面,会因为吃的人少而造成浪费,另一方面,会因为食堂产品味道不鲜美而导致企业员工外出就餐后增加消费负担,造成企业待遇低的感觉。

企业食堂合理的营养餐不仅可以补充企业员工的能量,而且可以保持营养平衡,有效预防和控制在一定程度上严重影响企业员工生活质量的慢性病的发生,使企业员工享受生活更加健康快乐地工作。