【餐饮公司】餐饮公司老板的一些利润点

发布时间:2020-03-19 10:48:40

成本、租金、劳动力和激烈的竞争使得提高餐厅的利润变得非常重要。除了成本控制,如何实现更大的利润?

成本、租金、劳动力和激烈的竞争使得提高餐厅的利润变得非常重要。除了成本控制,如何实现更大的利润?

省钱总比赚钱好!每一个餐饮公司的老板都应该知道如何利用以下利润点。

这家餐馆不喝酒不能带来大利润。但在饮料创收方面,要注意两点:定价问题和饮料品种。如果饮料的品种和定价不适合该店的目标客户或主要客户群体,白酒收入将不尽如人意。

如果你想在未来开一家快餐店,它是一家相对便宜的经济型快餐店,而且食客的饮用水消费能力有限,在这种情况下,你需要准备各种物美价廉的果汁和饮料,以及更受欢迎的啤酒和便宜的、无限量的茶。

餐馆老板有泡菜的手艺,在亲朋好友中很有名,尤其是他妈妈做的泡菜,酥脆可口。即使他感冒发烧,咬了也会使他的食欲大增。来探望的亲朋好友往往在离开时带着罐头,可见罐头的受欢迎程度。

会员卡可以吸引回头客,刺激顾客多消费,因为消费量越高,折扣就越高。

会员制的真正目的是提高消费者的忠诚度。如果开一家快餐店,它会在人流量相对稳定的居住区或办公区,而顾客群相对固定,所以***有打折会员制。原因如下。

a、 店主可以凭消费者卡执行优惠政策,积分系统需要专门记录顾客信息,不适合一般餐厅;

b、 当有重大促销活动时,会员可以通过短信通知,但不要太频繁,形成骚扰;

打折会员卡也有一些问题需要特别注意。例如,打折卡允许非个人使用,可以带来新的消费者;

每天一道特色菜

我们每天都推出打折菜,价格比较实惠。虽然有点损失,但另一方面,如果你仔细想想,来买特价菜的顾客进店后肯定不会只点一道特价菜,对吧?你为什么要其他的菜,所以你不能调平它们?更重要的是,如果一个特别节目能吸引忠实的粉丝,不是更好吗?

每一家成功的餐厅都以其独特的品牌菜肴吸引顾客。因此,选择哪些特色菜是餐厅的品牌也是一个非常重要的决定。

a、 这些菜一定是正宗的。当然,先决条件是请厨师做这道菜;

b、 这道特色菜在其他商店很难吃,否则有些菜谱不容易被竞争对手复制和超越;

俗话说:“节约的是挣来的”,“管理的浪费是更大的浪费”。作为管理者,如果能从源头上统筹规划,整合各种资源,合理优化配置,就能在一定程度上为企业节约成本,甚至找到新的利润增长点。

对于即将开业的小快餐店来说,资源的整合和优化不能超过以下几点:

a、合理安排员工的工作任务,激发员工的动力和积极性,使员工尽力而为;

合理开发其他吸引顾客的项目,如将餐厅外的闲置空间出租给烧烤摊位,间接吸引吃烧烤的顾客到店内消费;

b、与周边商铺建立良好的关系,交流信息。例如,如果隔壁的客人想吃某一道菜,碰巧你的店里有一道。如果你和对方店主关系好,对方可以帮助客人向你订货。